Осуществлять приготовление блюд по утвержденным рецептурам, производить первичную подготовку ингредиентов для других цехов, проверять качество сырья в поставке, соблюдать условия хранения продуктов, контролировать сроки годности, составлять заявку на необходимые продукты, следовать санитарным нормам, содержать рабочее место в чистоте и порядке, реагировать на пожелания клиентов в отношении качества приготовленных блюд, обучать подчиненный персонал кухни, соблюдать принципы экономии и рационального использования продуктов
...